食品工程學院始建于1989年，前身為農產品加工系，從1994年9月開始舉本科教育，現有食品科學與工程（國家級卓越工程師教育培養(yǎng)計劃試點專業(yè)、省級教改示范專業(yè)）、食品質量與安全（省級卓越工程師教育培養(yǎng)計劃試點專業(yè)、省級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)）、烹飪與營養(yǎng)教育（省級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)）、糧食工程（省內唯一、校級特色專業(yè)）等四個本科專業(yè)。學院現有在校生797人，教職工32人，其中教授5人（柔性引進領軍人才1名），副教授7人，碩士生導師5人，博士（含在讀）9人，碩士23人。安徽省家禽產業(yè)技術體系崗位專家、安徽省企業(yè)科技特派員各1人。食品工程學院始建于1989年，前身為農產品加工系，從1994年9月開始舉本科教育，現有食品科學與工程（國家級卓越工程師教育培養(yǎng)計劃試點專業(yè)、省級教改示范專業(yè)）、食品質量與安全（省級卓越工程師教育培養(yǎng)計劃試點專業(yè)、省級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)）、烹飪與營養(yǎng)教育（省級專業(yè)綜合改革試點專業(yè)）、糧食工程（省內唯一、校級特色專業(yè)）等四個本科專業(yè)。學院現有在校生797人，教職工32人，其中教授5人（柔性引進領軍人才1名），副教授7人，碩士生導師5人，博士（含在讀）9人，碩士23人。安徽省家禽產業(yè)技術體系崗位專家、安徽省企業(yè)科技特派員各1人。

學院具有優(yōu)良的辦學基礎和條件，設食品科學與工程和食品營養(yǎng)與安全兩個系，食品安全和食品加工2個實驗室和1個食品分析檢測中心。建有國家級本科大學生校外實踐教育基地、省級糯米制品工程技術中心、安徽省農產品現代加工及生態(tài)農業(yè)科技特派員工作站、安徽省餐飲人才培養(yǎng)示范基地、省級食品工程實驗實訓中心、食品科技園等校內外實踐教學基地。

學院以培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)應用型人才為導向，堅持內涵式發(fā)展道路，不斷深化教學改革，大力推進質量工程項目和校企合作應用型人才培養(yǎng)。擁有省級大規(guī)模在線開放課程示范項目1項（食品工藝學）、省級精品資源共享課課程（食品工藝學、食品毒理學）2門、校級精品資源共享課程3門（食品工藝學，食品營養(yǎng)學，食品化學）以及校級重點建設課程8門，獲批“省級重大教學改革研究項目”、“省級教壇新秀”、“省級食品工程創(chuàng)客實驗室”等各類質量工程共20多項，加強課程見習、生產實習、畢業(yè)實習等實踐教學環(huán)節(jié)，建立了20余家省內、外生產實習和畢業(yè)實習基地。畢業(yè)生遍及省內外大中型食品及相關企業(yè)事業(yè)的教學、研究、生產、流通等行業(yè)，他們以扎實的專業(yè)知識和良好的綜合素質贏得了社會的廣泛認可。

近年來，學生主持國家級大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題12項，省級課題18項，創(chuàng)業(yè)孵化項目11項。獲省“互聯(lián)網+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽銀獎2項、銅獎1項，大學生食品設計創(chuàng)新大賽一等獎1項、三等獎1項，大學生茶文化創(chuàng)新大賽二等獎2項，微創(chuàng)業(yè)大賽銀獎1項，全國大學生網絡商務創(chuàng)新應用大賽三等獎1項，高等學校師范生教學技能競賽二等獎2項，安徽省烹飪技能競賽金獎1項，“挑戰(zhàn)杯”大學生課外學術科技作品競賽二等獎、三等獎個項，48人次在百所高校百萬大學生科普創(chuàng)意創(chuàng)新大賽中獲獎。

學院科研氛圍濃厚，硬件基礎條件良好，在科學研究和產學研社會服務方面取得了一系列研究成果。2008年和2015年，學院“農產品加工與貯藏工程”先后被獲批為省級重點學科、校級重點學科B類。2013年開始，學院舉辦食品加工與安全領域專業(yè)學位研究生培養(yǎng)，建有“農產品加工及貯藏工程”重點學科平臺和特色農產品現代加工技術研究所，擁有高效液相色譜、氣相色譜、PCR儀、凝膠成像系統(tǒng)、質構儀、粉質儀等精密儀器設備。近三年來，學院緊緊圍繞服務于地方經濟發(fā)展需求，結合安徽特色農產品資源優(yōu)勢，主持承擔完成了國家級、省級、市(廳)級等各級各類項目20多項，其中國家自然基金項目1項，國家農業(yè)成果轉化資金項目1項，國家星火計劃項目3項，省科技廳重大項目6項，省科技攻關項目1項，省自然基金1項，省教育廳重點重大項目3項。學院教師發(fā)表中英文科研論文50多篇，其中SCI、EI收錄一類10余篇，二類15篇，授權國家發(fā)明專利12項，獲省級成果鑒定1項。學院廣泛開展國內外學術交流活動，舉辦學術報告共30余場，校外聘請專家做學術報告15場次。

學院在辦學過程中始終踐行“敬業(yè)奉獻、修德育人、治學嚴謹、精益求精”的良好教風和“勤于學習、善于思考、刻苦鉆研、團結協(xié)作”的優(yōu)良學風。樹立“一切為了學生，為了學生一切”的意識，圍繞應用型人才培養(yǎng)，突出“特色+創(chuàng)新”，通過創(chuàng)建“無手機課堂”，評選“星級文明宿舍”、“十佳大學生”、“六星學子”等活動，在全院范圍內形成了爭先創(chuàng)優(yōu)的良好育人氛圍

學院積極推進實習就業(yè)制度改革，把尊重學生利益放在首位，在全校率先實行企業(yè)與學生實習雙向互選制度，邀請企業(yè)高管進課堂，積極開展校企互融，極大地促進了學生就業(yè)，近三年來，畢業(yè)生就業(yè)率始終保持在95%以上，部分專業(yè)考研錄取率位居學校前列，其中“985”、“211”院校占考取研究生總人數的37.74%。
學院十分重視文化品牌建設。依托食品專業(yè)優(yōu)勢，近年重點打造了“食品藥品文化節(jié)”、“食品安全宣傳月”兩大校園文化品牌。學院還重視學生綜合素質培養(yǎng)，近三年連續(xù)被評為“社會實踐先進單位”、學生會連續(xù)兩年榮獲“先進單位”，在校本科生多次榮獲國家級、省級獎項，“全國共青團活力團支部”、“安徽省優(yōu)秀大學生”、“安徽省向上向善好青年”、“安徽省十佳校園記者”等先進集體和個人不斷涌現。
學院全體師生決心在校黨委、校行政的堅強領導下，自覺踐行“實踐、創(chuàng)新、敬業(yè)、垂范”的校訓精神，齊心協(xié)力，開拓進取，竭誠奉獻，為把學院建成一流的教學和科研單位而努力奮斗。
 

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